LE MENU DU FTOUR

LE MENU DU FTOUR

720 Jusqu'à 20:00

À L'HEURE DE LA RUPTURE DU JEÛNE (To break the fast)

  • Lait à la fleur d'oranger (Orange blossom milk)
  • Chebbakia au matcha (Matcha-flavored chebbakia)
  • Datte fourrée au mochi à la vanille (Date filled with vanilla mochi)

POUR COMMENCER, UNE VARIÉTÉ D'ENTRÉES (A selection of appetizers to start)

  • Soupe de tomate à la japonaise (Japanese-style tomato soup)
    Une version subtilement parfumée, où l'umami sublime la douceur de la tomate.
  • Goma dofu (Sesame tofu)
    Une texture fondante et soyeuse, relevée l'une touche de sauce soja et de karashi.
  • Shumai - dim sum au bœuf (Beef steamed dumpling)
    De petits raviolis vapeur délicatement assaisonnés, au cœur tendre et juteux.
  • Oyako don (Chicken & egg donburi)
    Un grand classique réconfortant, mêlant le moelleux du poulet et l'onctuosité de l'œuf sur un lit de riz.
  • Sashimi du jour (Sashimi of the day)
    Une sélection du moment, travaillée avec précision pour révéler la fraîcheur du poisson.
  • Briouate aux gambas (Prawn briouate)
    Une revisite croustillante et savoureuse, où les gambas se mêlent aux épices dans une pâte dorée.

ENTREMETS (Interlude)

  • Velouté du jour (Soup of the day)

AU CHOIX, LE PLAT PRINCIPAL (Main course - choose one)

  • Teppanyaki (viande du jour) (Plancha-grilled meat of the day)
    Une viande grillée sur plaque chauffante, sublimant la tendreté et la profondeur des saveurs.
  • Sumibiyaki (poisson du jour) (Charcoal-grilled fish of the day)
    Un poisson grillé au charbon de bois, révélant toute sa délicatesse dans une cuisson au parfum fumé.
  • Yakisoba (végétarien) (Stir-fried noodles with vegetables)
    Des nouilles sautées dans une sauce gourmande, agrémentées de légumes croquants.

POUR TERMINER SUR UNE NOTE SUCRÉE (To end on a sweet note)

  • Trilogie de mignardises (Trilogy of delicate sweet bites)
  • Infusion accompagnée de ghriba au thé vert (Herbal tea served with green tea ghriba cookie)

LA CARTE DES BOISSONS DU RAMADAN

JUS FRAIS

  • LE DÉTOX
    Concombre, épinards, citron.
    40
  • LE VITALITÉ
    Kiwi, citron, pomme.
    40
  • LE BOOSTER
    Carotte, orange, gingembre.
    40

SMOOTHIES

  • LE FRAISIER
    Fraise, framboise, orange.
    50
  • LE TROPICAL
    Ananas, mangue, orange.
    50
  • LE CARAMELLO
    Banane, caramel, lait.
    50

CAFÉ

  • NESPRESSO RISTRETTO INTENSO
    30
  • NESPRESSO DECAFFEINATO
    30
  • NESPRESSO BRAZIL
    30

EAUX

  • EVIAN
    50
  • SIDI ALI
    40
  • OULMES
    40

THÉ & INFUSIONS

  • GENMAICHA
    50
  • SENCHA
    50
  • GYOKURO
    50
  • MATCHA
    50
  • GYOKURO
    50
  • MATCHA
    50
  • ROOIBOS FRAISE
    50
  • THÉ OASIS
    Pomme verte, hibiscus
    50
  • THÉ MAROCAIN
    Menthe, absinthe
    50
  • INFUSION NUIT CALME
    50

SODAS

  • GINGER ALE
    50
  • SCHWEPPES TONIC / CITRON
    30
  • COCA-COLA
    30
  • COCA ZERO
    30
  • SPRITE
    30